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香脆可口的麻酱烧饼

时间:2016-03-07 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 272人做过这道菜

  老北京麻酱烧饼话说就是香脆可口,吃后齿颊留香,外焦里嫩,麻香味浓好吃的不得了。每天早上来一碗粥,吃个麻酱烧饼真是美哉。下面来看老北京麻酱烧饼的具体做法。
 

香脆可口的麻酱烧饼
香脆可口的麻酱烧饼
 

  食材:

  面粉,酵母,温水
 

  辅料:

  油,花椒粉,白芝麻,盐,芝麻酱,蜂蜜水
 

  操作步骤:

  1、酵母加入温水混合,面粉加入酵母和温水和成面团,揉至光滑后,静置发酵30分钟。

  2、准备好盐,花椒粉,和芝麻酱。

  3、发酵后的面团取出加少许油揉至光滑,分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。

  4、取一份擀成椭圆状,上面均匀的撒上盐,和花椒粉,在涂抹一层芝麻酱,然后从一头边拽边卷起来,两头封口稍微扭转一下,在按扁稍微擀至成为小圆饼。

  5、在表面刷一层蜂蜜水,在沾满白芝麻,烤盘铺油纸放入做好的麻酱烧饼生坯,烤箱预热200度,放入烤盘烤制20分钟,烤好后取出即可食用。
 

香脆可口的麻酱烧饼
香脆可口的麻酱烧饼
 

  关于麻酱烧饼的做法小编还要提醒大家的是面团的面一定要和的很软,烤出来的烧饼才不发硬,口感好。了解京菜就到做饭网。