您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 京菜 > 老北京发面空心烧饼肉 发面空心烧饼肉的做法

发面空心烧饼肉的做法

时间:2016-03-07 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 476人做过这道菜

  老北京发面空心烧饼肉一般夹猪肉末和白菜菜松,夹肉饼有很多种,不同的地方有不同的做法,但是小编还是最爱吃老北京发面空心烧饼肉,小编就来教大家发面空心烧饼肉的做法。
 

发面空心烧饼肉的做法
发面空心烧饼肉的做法
 

  食材:

  白菜菜松
 

  辅料:

  油,甜面酱,黄酒,盐,葱姜蒜
 

  操作步骤:

  1、晾干的白菜老帮儿,用来煲排骨汤极为鲜美,白菜干叶,我用来做成菜松,是很好的天然食品添加剂,粉碎后放置7个月后的白菜松。

  2、炒制肉末:原料:9分瘦一分肥的肉碎250克,白菜菜松50克,葱姜蒜碎、油、甜面酱、黄酒适量。做法:锅热放入葱姜蒜碎、肉、白菜松黄酒, 再加甜面酱小火煸炒至基本没有水分即可。

  3、盛放在盘中看不到一点汁水,是为了放在空心烧饼吃的时候,不会流汁,是很利落干香的口感。我原创加了白菜菜松,从营养角度就更加合理,口感也不会像纯肉的那么腻口。对老人和不爱吃菜的孩子也是很方便的食物之一。

  4、这是我常做的快手菜之一。放在保鲜盒中,夹馒头、烙饼或是拌面拌饭都是职业妇女最快端上桌子的肉类菜肴。

  5、剪开烧饼取出里面的小面团,烧饼空间不小呢。放上白菜菜松肉末,加个蔬菜汤就是一顿很平衡的家常饭。关键是家人喜欢吃肉,用这办法可以少吃些肉而多吃些蔬菜。那样对健康的好处自然是不言而喻的。
 

发面空心烧饼肉的做法
发面空心烧饼肉的做法
 

  这道老北京发面空心烧饼肉总算是做好了,想要学习的朋友们可一定要在做饭网好好学习哦!