粉蒸肉 肥而不腻有滋有味

1将猪肉切成约为0.5cm厚度的肉片，土豆切成0.5cm厚度放在碗中，用刀将葱姜末状放置一旁备用。

2在有猪肉的碗中加上姜末，葱末，酱油，辣椒酱，料酒，香油，甜面酱，白糖，盐搅拌均匀腌制大约30分钟。

3在热锅中轻轻到进糯米，用小火加热并反复翻炒约6分钟，加上2个八角翻炒直至米饭变成黄色，倒进食物处理器中磨成粉状。

4将磨成粉的糯米粉倒进腌制好的猪肉中，搅拌均匀，接着倒进放有土豆的碗中，放进蒸锅中，用大火蒸约70-80分钟，即可取出准备食用。