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韭菜春卷

时间:2017-05-02 17:35:01 厨师:阿珂 出处:做饭网 459人做过这道菜

韭菜春卷

食材

主料春卷皮 500g;猪肉馅 400g;韭菜 500g  

辅料芝麻油 2茶匙;蚝油 2茶匙;生抽 2茶匙;盐 3g

步骤


1.韭菜、春卷皮、猪肉馅备好


2.猪肉馅里加剁碎的生姜


3.韭菜剁碎加进去


4.加盐、生抽、蚝油、芝麻油调味


5.搅拌均匀


6.取一张春卷皮放肉馅,旁边备一碗清水


7.先将下方的春卷皮向中间折,再将左右两边的春卷皮向中间折


8.顺着下方向上方卷,在收口处抹上清水


9.包好的春卷用油炸好即可开吃。(炸的这一步没拍)


10.成品图

韭菜的烹饪技巧

1.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
2.韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备益肝健胃、行气理血和润肠通便功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。

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