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白糖糕

时间:2017-06-16 08:05:02 厨师:阿楠 出处:做饭网 204人做过这道菜

糯米是各类甜品的原料,是经常食用的粮食之一。

白糖糕 Chinese Style White Sugar Steamed Cake

食材

材料(七吋盤可以做到12件份量),粘米粉200克(過篩),糖170克,水410克,酵母粉1茶匙(用一湯匙的水開均勻),發粉1/2茶匙

步骤

粘米粉、水、糖拌均勻。

用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。

置8小時,再倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。

糯米的营养价值

糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。含钙高,有很好的补骨健齿的作用。富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

现在,你已经把这道好吃的白糖糕端到了全家人的饭桌上,但你不知道的是这道美食具有润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效,是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。