板栗烧排骨 汁浓入味易下饭

1将板栗剥去外壳，放入容器里留着备用，把生姜切成姜片，部分姜片切成姜丝留着备用。

2在锅里倒入清水，转到大火将其烧开，然后放入姜片和料酒搅拌均匀，接着放入排骨进行焯制，用漏水勺将其捞出来沥干水分放在容器中留着备用。

3在平底锅里倒入油，转到小火烧热，再放入冰糖进行炒制，等到冰糖融化后放入排骨进行炒制。

4【做饭网】当排骨炒制上色后，加入姜丝、香叶、桂皮、八角煸炒几下，再添加白胡椒、酱油、醋粉进行调味，直到翻炒均匀。

5然后倒入清水，水量没过这些排骨，转到中火盖上锅盖进行焖制，大约20分钟，等到锅里的汤汁收干一半轴放入板栗，转到大火收汁即可。