1.【做饭网】这里用到的扇贝贝壳只是个装饰,也可以选择不用。
2.芙蓉干贝上蒸锅之后先用大火蒸5分钟,要保持干贝的整粒形状。
1香葱洗净切段生姜切成片同干贝一起放入碗中,加入250ml清水和少许黄酒,浸泡15分钟。
2锅中加水放上笼屉,水开之后将食材放上去蒸30分钟左右。然后取出去掉蒸汁、葱段和生姜。
3鸡蛋分离出来的蛋清放在碗里,先顺着同一个方向打散之后再加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
4准备一个漏勺,在下面放置一个盘子,将打好的鸡蛋清牛奶液体过下晒,去掉表面的泡沫。
5把过筛好的鸡蛋清放上蒸锅,蒸5分钟待表面凝固之后,将扇贝壳插在四周装饰,在中间放上先前蒸熟的干贝。
6最后加入半勺盐和一勺鸡精调味,淋入高汤和香油,上面撒上一些此香菜段便可以食用芙蓉干贝啦。
1、干贝是由扇贝晒干而成的,拥有很高的营养价值,干贝中含有核黄素、钙、铁等多种元素。
2、特别是蛋白质的含量高达62%,是鸡肉的三倍,矿物质含量超过燕窝。芙蓉干贝能帮助中老年人软化血管和降低血压、胆固醇。