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【鲁菜】奥尔良炸鸡球

时间:2012-03-22 09:42:19 厨师:静思夜 出处:做饭网 3219人做过这道菜
授权原创博客:烹然心动
美食中国
主料:
鸡胸肉两公约220克;奥尔良鸡翅腌料;新奇九层塔5克。
做法:
1、鸡胸肉洗净去膜,切成2厘米阁下的小块儿;
2、用15克奥尔良鸡翅腌料,盐半小匙,15ml米酒,生粉1小匙,蒜蓉少许,蛋液少许,拌匀腌限制半个小时。[美食中国]
(没有这类奥尔良腌料的话,可以用生抽,白糖,盐,白胡椒粉,辣椒粉等调料同化调制)
然后在鸡肉上撒适当甘薯粉。
锅内放油烧热,下鸡肉块中火炸至金黄即可捞出控油。熄火,操纵锅内的余温,将九层塔放入快速过油约2秒钟后捞起。(九层塔那诱人的幽香霎时满盈到全部厨房;P~~~看重:可切切别炸久了!~另外,也要看重提早擦干九层塔上的水份,以避免炸的时侯爆出油滴)


#p#
盛盘,开吃吧~~鸡肉香,同化着香草的滋味~~~一点也不感觉腻哟~~趁热吃,风味最好!


原文地址:http://diana-jl.blog.sohu.com/23650097.html