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【鲁菜】四喜丸子

时间:2012-03-22 09:46:41 厨师:静思夜 出处:做饭网 3291人做过这道菜
原料:
猪肉(肥瘦1:4)、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。


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方法:
1、将猪肉剁成细茸,放入碗内,插手鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个标的手段搅匀,使肉馅上劲。


2、然后做成巨细分歧的丸子备用(俺这个丸子个头不大,比鸡蛋还小一点吧)。


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3、锅内放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出。

4、丸子放入大碗内,插手酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟掏出。


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赶忙试试吧~~

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100ck7o.html