您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 鲁菜 > 山东韭菜春卷做法_山东韭菜春卷怎么做好吃

山东韭菜春卷怎么做好吃

时间:2012-12-31 14:30:23 厨师:做饭小编 出处:做饭网 6101人做过这道菜

山东煎饼的巧妙变身----韭菜春卷

 

【韭菜春卷】

原料特色面食 山东煎饼  韭菜   鸡蛋   粉丝  橄榄油   盐   胡椒  味精等调味料

制作:1. 将锅烧热, 放入适量的油, 加入粉丝炸一下; 2. 将炸好的粉丝捞起, 按压成小段; 3.在鸡蛋中放入适量的盐,打散;4. 在锅中放入适量的油,倒入鸡蛋液;   

山东煎饼的巧妙变身----韭菜春卷

 

     5. 用筷子迅速的将蛋液划开; 6. 将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中; 7. 加入适量的盐, 胡椒和味精等调味料,再加入适量的橄榄油, 搅拌均匀; 8. 最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀;

山东煎饼的巧妙变身----韭菜春卷

 

    9. 将山东煎饼平铺在案板上, 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料; 10. 卷起, 后面用剩余的蛋液封起; 11. 锅烧热,微微放点油,将煎饼的连接面朝下; 12.煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;

山东煎饼的巧妙变身----韭菜春卷

 

      13. 出锅装盘, 酥脆简单的山韭菜春卷就做好了。

山东煎饼的巧妙变身----韭菜春卷


小贴士

1. 韭菜馅容易出水, 所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水, 而且增加口感;

2. 山东煎饼很薄, 因此中间馅料不宜放太多;

3. 就这样简单的折叠起来就可以, 放入很少的油, 就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。

山东煎饼的巧妙变身----韭菜春卷