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青岛特色小吃

时间:2017-05-01 09:56:02 厨师:小敏 出处:做饭网 117人做过这道菜

卤肉饭的制作
食材:
肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步骤:
1、准备好食材,肉,香菇切小丁;
2、热锅放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷;
3、加入瘦肉,生抽,老抽,大蒜,同炒,冰糖上色,白酒去腥;
4、加入香菇粒五香粉同炒;
5、加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时;
6、鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上;
7、菠菜白水加一点盐白灼,和卤肉一起放饭上,撒芝麻;

三鲜锅贴的“皮子”结得好坏,代表了师傅制作三鲜锅贴的功力,“皮子”结得好的,吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。游客如想品尝可到当地的青岛菜馆、手拉手酒店等,价格一般是30元左右一斤。另外,这里特别提醒游客,真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。


三鲜锅贴

原料:面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮、芝麻。

制作工艺:

1、锅贴馅按照做饺子馅的方法即可。

2、把皮中间捏住,两边不要露出来。放在平底锅里排队,注意留空隙。先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出“只拉只拉”的响声,再盖上锅盖,约 2分钟左右后开掀锅盖,再倒入小量的水。准备一勺面粉放在碗内,加上半碗水,制成面糊汤。再过2、3分钟倒入面糊汤,再小火焖一会即成。

猪肉的功效

猪肉是生活中最常见的肉食品,经常是猪肉对身体有益。
一、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸;
二、补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效;
三、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的干咳、烦燥、便秘和难产;
四、补充血红素
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
五、药用价值
主治消渴羸瘦、肾虚体弱、热病伤津、产后血虚、补虚、滋阴、燥咳、便秘、润肌肤、润燥、滋肝阴、利小便和止消渴。

好吃又下饭的青岛特色小吃就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道青岛特色小吃还具备、和的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。