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家常炖猪蹄的简易做法

时间:2017-05-31 10:21:24 厨师:花羊羊 出处:做饭网 351人做过这道菜

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄的营养价值非常丰富,还有很好的养生功效,可以用作食疗,人们常常把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”,今天就来炖猪蹄。

制作过程:

1、  准备食材:猪蹄 花生米 黄豆 大枣 葱姜 八角 花椒


2、  炖猪蹄:高压锅将清洗干净的猪蹄块放入,把准备好的所有配料放进去,加纯净水,把高压锅调制到炖排骨猪蹄的档位开始炖。

3、  带猪蹄炖好之后,倒入炒锅或砂锅加盐和冰糖进行大火收汁。


炖猪蹄一般人群均可食用,适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。但是患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。