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包粽子的简易家常做法

时间:2017-06-05 09:03:46 厨师:花羊羊 出处:做饭网 279人做过这道菜

粽子是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子,每逢端午节那天,人们都包粽子吃。农历五月初五,善良的人们为了纪念屈原,把这天定为端午节,以示悼念。正直端午我们一起在家包粽子。

食材准备:粽叶咸蛋黄 豆沙 大枣

制作过程:

1、  前一天晚上泡糯米,然后清洗大枣并也把它泡开,豆沙可以在超市买,咸鸭蛋取出蛋黄待用。





2、  两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。

3、  捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)

4、  左手捏紧四片叶子的交接处。先放少许糯米。再放豆馅和豆子。最后盖上糯米,用勺子压实。左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。右手把上面的叶子折下,盖在糯米上。上片的叶子要盖紧。



5、  把上面多余的叶子往下折,第二个角形成。第三个角形成,固定住两个角,把第四个角捏出来。多余的叶子折到一边。

6、  用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形捆上线绳,为了更结实,我用牙齿咬住一头,右手拽紧,系个活扣,剪去多余的粽叶。


7、  煮粽子:锅里放粽子加水,微火煮开继续煮半个小时,然后关火焖上十几分钟就可食用。


家庭包粽子其乐融融,可以根据家人喜好选取多种馅料,这个节日满足每个人的口味,开心、满足!