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肉末炒冬瓜的家常详细做法

肉末炒冬瓜的家常详细做法 肉末炒冬瓜要放蒜头吗
时间:2017-08-12 17:34:14 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 300人做过这道菜
不知不觉忙碌的一周就过去了。周末到了,叫上几个朋友同事,来家中聚餐。今天教大家肉末炒冬瓜,简答易做味道好还下饭,周末待客的首选菜谱就是肉末炒冬瓜了!
食材清单
  • 肉末 200克
  • 冬瓜 500克
  • 大蒜 适量
  • 小葱 适量
  • 少许
  • 老抽 少许
小技巧

1.我们在购买肉末的时候,肥瘦相间的口感最好。肥厚比为7比3最好。
2.因为冬瓜本身含有大量的水分,在炒制冬瓜的过程中会出水,一般来说不需要加水。但是如果太干的话加一点点水就ok啦。

肉末炒冬瓜的做法步骤
  • 肉末炒冬瓜步骤图1

    1冬瓜洗净,用刨刀去皮(或者直接拿菜刀把皮削去)。先切成0.5厘米厚的正方形薄片,再对半切成三角形。

  • 肉末炒冬瓜步骤图2

    2切好的三角形冬瓜片放大碗里,撒上少许的盐静置一旁腌制。大蒜拍成蒜末,香葱切碎。

  • 肉末炒冬瓜步骤图3

    3锅内大火加热少许油,放入洗净沥干的肉末,翻炒至肉末发白变色。

  • 肉末炒冬瓜步骤图4

    4倒入冬瓜,翻炒均匀。等冬瓜变软出水以后,淋上几滴老抽着色,加盐和蒜末调味。

  • 肉末炒冬瓜步骤图5

    5熄火把肉末炒冬瓜盛出,来一点香葱末撒上,周末超级下饭的肉末炒冬瓜便完成了。

营养密语

肉末炒冬瓜,荤素搭配营养又美味,而且冬瓜是绝佳的减肥蔬菜,脂肪几乎为零含量,爱美的你们千万不要错过哦!