西红柿炒鸡蛋的做法教程

1首先将西红柿和鸡蛋清洗干净后，用刀将西红柿去蒂后，放在刀板上，将其切成块状，以便备用。

2将2个鸡蛋放入碗中，放入少量的食盐调味，充分打散之后静置备用。

3取锅，用大火将锅烧热，倒入一定量的油，将油用大火烧热后，将火调成中火，接着将鸡蛋液到入锅中，翻炒锅中的鸡蛋，使其捣成碎块，炒熟后将其盛出备用。

4接着在锅中加入适量的油烧至八成热，将切好的西红柿放入，用大火快速翻炒，当番茄渗出红色汁水之后，调小火，接着在锅里加入适量的白糖和盐，用锅铲将其搅拌均匀后，再将炒好的鸡蛋放入锅中，进行翻炒，炒至均匀后，即可关火食用。