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好吃美味莲藕炒牛肉的做法

莲藕炒牛肉的简单做法介绍_家庭莲藕炒牛肉怎么做
时间:2017-09-03 23:13:04 厨师:乐心 出处:做饭网 1288人做过这道菜
莲藕炒牛肉的做法属于初级厨艺,是较容易学习的一种菜蔬,在家适合常作,适合各个年龄段的人群食用。莲藕酱爆牛肉的制作难度属于中级是一般厨艺都可以制作的。
食材清单
  • 莲藕 250克
  • 酱牛肉 150克
  • 蒜苗 75克
  • 泰椒 15克
  • 姜块 10克
  • 蒜瓣 15克
  • 甜面酱 适量
  • 豆瓣酱 少许
  • 白糖 少许
  • 鸡精 适量
  • 植物油 少许
小技巧

酱牛肉是比较软嫩的,在将其切成片状的时候可以将其反着酱牛肉的纹理来切,俗称顶刀切,这样切出来的酱牛肉就不会散,不碎,一片片的非常整齐。

莲藕炒牛肉的做法步骤
  • 莲藕炒牛肉步骤图1

    1将莲藕去根后,将其削去外皮后,用清水清洗干净,用刀将其切成莲藕片,

  • 莲藕炒牛肉步骤图2

    2接着将其放入沸水锅中焯烫一会直至半透明状后,将其捞出沥水备用。

  • 莲藕炒牛肉步骤图3

    3将酱牛肉逆着其纹路切成大片;将蒜苗去根后清洗干净后,将其切成小段备用;将泰椒去蒂后,将其清洗干净后,切成椒圈状;将蒜瓣去皮后,将其清洗干净后,切成片状备用;将姜块去皮后,将其清洗后切成片状。

  • 莲藕炒牛肉步骤图4

    4取净锅放于火上后,加入一定量的植物油,用大火将其烧至6成热后,放入适量的姜片,蒜片,泰椒圈后翻炒直至炒出香味。

  • 莲藕炒牛肉步骤图5

    5接着加入甜面酱,豆瓣酱,莲藕片,白糖,鸡精,蒜苗段,酱牛肉后,将其翻炒均匀后,将其盛出装盘即可。

营养密语

莲藕是一种生长在水中的植物,原产地为印度,后传于中国。莲藕的食用性很广,当和猪肉一起食用时可以健脾养胃,和姜一起食用时,对心烦口渴有很好的效果,和糯米同食时,则可以润肺至咳。