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芳香四溢的芹菜炒鱿鱼做法

芳香四溢的芹菜炒鱿鱼做法_自制菜脆肉嫩的芹菜炒鱿鱼
时间:2017-09-28 17:27:28 厨师:琉璃 出处:做饭网 709人做过这道菜
芹菜炒鱿鱼是一道马来西亚最常见的特色菜肴,在马来西亚餐馆里都有这道菜,也是点击率最高的佳肴,芳香四溢、菜脆肉嫩、油而不腻,十分好吃,还能增强骨质、保护视力,有利于青少年的健康生长,是青少年的营养餐。接下来让我们一起看一看芹菜炒鱿鱼的做法。
食材清单
小技巧
1、一定要炒制到鱿鱼卷起来,因为这样鱿鱼肉汁更松软多汁。
2、如果鱿鱼切的大了,炒的时间会久一点,所以可以切的小一点,快捷又能入味,不用照部就搬。
3、由于很多人都喜欢用蚝油来做这道菜,我换成了酱油、绍兴料酒和红辣椒,做出来口感更好吃。
芹菜炒鱿鱼的做法步骤
  • 芹菜炒鱿鱼步骤图1
    1 把芹菜和鱿鱼用清水洗净,沥干水分,芹菜用刀切成段,长度为5厘米左右,鱿鱼切成段,长度也5厘米即可;在锅里放入植物油,调到中火烧热,再放入处理好的芹菜,进行翻炒,大约2-3分钟,感觉芹菜香而亮绿,将其捞出来,留着备用。
  • 芹菜炒鱿鱼步骤图2
    2 在锅里放入植物油,放入红辣椒和大蒜,进行煸炒,大约30秒,放入处理好的鱿鱼,进行炒制,大约1分钟。
  • 芹菜炒鱿鱼步骤图3
    3 然后把炒好的芹菜、酱油、绍兴料酒、胡椒粉、盐放入锅里,进行翻炒,大约2分钟,直到鱿鱼卷起来。
  • 芹菜炒鱿鱼步骤图4
    4 倒入玉米淀粉,继续炒制,直到锅里的酱汁变浓稠,大约30秒,熄火,盛入盘中即可食用。
营养密语
芹菜炒鱿鱼具有增强骨质、治愈贫血、保护视力、修复肝脏、预防癌症等功效。