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酸汤黄辣丁鱼 味道让你回味无穷

正宗酸汤黄辣丁鱼的做法_味道让你回味无穷
时间:2017-11-08 10:14:35 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 974人做过这道菜
其实对于黄辣丁鱼小编还是不是太熟悉,只是和同学一起出去聚会的时候点过几次酸汤黄辣丁鱼,当时就觉得特别的酸爽有味道,也就是在那个时候记住了黄辣丁鱼。前几天老公买回几条新鲜的黄辣丁鱼准备给我们全家熬汤喝,没想到老公做出的味道和外面买的真的是一样的。今天就告诉大家正宗酸汤黄辣丁鱼的做法,保证让你学会以后会爱上它的味道,想要学习的朋友赶紧来试着做一做吧。
食材清单
  • 黄蜡丁鱼 500克
  • 30克
  • 泡菜 300克
  • 泡萝卜 200克
  • 辣椒 适量
  • 大蒜 30克
  • 小葱 30克
  • 料酒 适量
  • 5克
  • 鸡精 10克
小技巧

其实黄蜡丁鱼有很大的腥味,如果说有些朋友比较怕腥味,可以根据自己的喜爱多放一些泡菜,这样做出的味道会比较的酸辣一些。

酸汤黄辣丁鱼的做法步骤
  • 酸汤黄辣丁鱼步骤图1

    1把黄蜡丁鱼洗干净,切一些姜片备用。洗净的黄蜡丁鱼用料酒和姜片腌制一会。

  • 酸汤黄辣丁鱼步骤图2

    2把准备好的泡菜切成段,泡萝卜切成一些长条,把辣椒切一下备用。

  • 酸汤黄辣丁鱼步骤图3

    3在锅里面倒入油,等到油热以后倒入蒜瓣和花椒炒香,加入泡菜炒几分钟。在锅里面倒入适量的水,等到水烧开以后用小火炖一会,等到锅里的萝卜变软以后,然后加入盐和鸡精。

  • 酸汤黄辣丁鱼步骤图4

    4在锅里加入黄辣丁鱼炖一会,然后切一些葱花洒在锅里,就可以关火了。

  • 酸汤黄辣丁鱼步骤图5

    5美味的酸汤黄辣丁鱼就做好了,接下来就可以盛到一个大碗里。端上餐桌一起享用吧。

营养密语

黄辣丁鱼的肉质非常鲜美,主要是它的营养价值高,做起来也是特别的方便,黄辣丁鱼除了可以做成酸汤黄辣丁鱼以外,还可以做成《黄辣丁鲜蘑汤》、《甜酒黄辣丁》、《红烧黄辣丁》、《番茄啤酒炖黄辣丁》。