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味道鲜美之特色红烧黄辣丁鱼

家庭红烧黄辣丁鱼的详细做法图解
时间:2017-11-13 10:44:42 厨师:兜兜 出处:做饭网 1024人做过这道菜
不知道大家有没有听说过黄辣丁鱼,它是一种营养十分丰富的鱼类,对脾胃有很大好处,那今天小编就来教大家一道最简单的做法——红烧黄辣丁鱼,这种鱼口感更加鲜美细嫩,而红烧做法又给了鱼肉更丰富的味道,鲜香扑鼻,简单易学,是一道居家必备的菜哦,那就来按照简单易操作的红烧黄辣丁鱼的家庭版做法一起学起来吧。
食材清单
  • 黄辣丁鱼 500克
  • 料酒 10毫升
  • 适量
  • 大葱 适量
  • 大蒜 5个
  • 少许
  • 酱油 25毫升
  • 白糖 20克
小技巧

1、黄辣丁鱼本身有腥味,建议在做之前用料酒和姜片腌制去腥
2、在鱼身上划上花刀,可有利于鱼更好的入味
3、在煎鱼的时候,油锅里可以放入一点点盐,防止鱼皮粘锅
4、在做鱼的时候可以多放点蒜,风味更好哦

红烧黄辣丁鱼的做法步骤
  • 红烧黄辣丁鱼步骤图1

    1买鱼的时候让商家帮忙收拾好鱼,拿回来冲洗一下,切花刀,然后加入料酒、姜片和盐腌制20分钟

  • 红烧黄辣丁鱼步骤图2

    2锅里放油,撒一点点盐,煎鱼,待两面煎至金黄就可以盛出备用了

  • 红烧黄辣丁鱼步骤图3

    3【做饭网】锅内烧油,加入葱姜蒜,炒香后,加入白糖炒化

  • 红烧黄辣丁鱼步骤图4

    4加入煎好的鱼,放入酱油,再加少量水,大火烧开,烧制20分钟,大火收汁加入葱段就可以出锅了

变化365

因为黄辣丁鱼营养十分丰富,所以小编推荐大家经常吃这种鱼,调和脾胃,那小编就来给大家多介绍几种黄辣丁鱼的做法,例如《泡椒黄辣丁》、《黄辣丁鱼汤》、《水煮黄辣丁》、《蒜香黄辣丁》等等,都是家常做法,易操作但营养更丰富,快去尝试一下吧。