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葱油桂鱼 新鲜味美会上瘾
时间：2017-11-17 14:41:24
厨师：透透
出处：做饭网
3781人做过这道菜
“饭桌上总是少不了一道荤菜，再吃腻了猪肉之后，是不是就有点想念嫩滑的鱼肉了呢？今天也是鱼肉的小迷妹，我依然要给大家介绍一道关于鱼的菜哦。这道菜就叫做葱油桂鱼，光是听到这个名字，大家就应该对于这道菜该怎么做有了一点了解了吧。做法很简单，快来跟我一起看看葱油桂鱼到底是怎么做的吧！”
食材清单
- 桂花鱼 1个
- 花生油 适量
- 小葱 少许
- 姜 少许
- 蒸鱼鼓油 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 1个
小技巧
1.可以在鱼背上用刀切开一些深浅一致的口子，这样更容易成熟。
2.如果是喜欢吃辣的朋友，可以再切几条干辣椒丝放在鱼上，这样的口感会更棒一些。
3.记住蒸鱼的时候一定要等到锅内的水已经煮开后，再把鱼放进去，然后一直保持大火蒸鱼。
葱油桂鱼的做法步骤
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1首先把已经洗干净准备好的桂鱼放在砧板上，用菜刀轻轻的在鱼的两面分别划两刀。然后把姜一部分切片，剩下的全部切成丝，葱全部切成丝，干辣椒切成丝。
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2【做饭网】接下来把切好的姜片塞进鱼身上的刀口处，再淋上适量的料酒，腌制十五分钟左右。
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3向锅里倒入适量的清水，再把鱼放在蒸架上，隔水蒸大约十五分钟左右。时间到了以后，把鱼取出，在盘中放上适量的葱、辣椒丝和姜丝。
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4向锅里倒入适量的油烧热后全部浇在桂鱼身上，最后再鱼身上淋上适量的蒸鱼鼓油即可，这样美味的葱油桂鱼就制作好啦！
变化365
既然桂鱼的肉那么好吃，那要是我们只会这一种做法那就太可惜了，快来跟我一起看看桂鱼的一些家常做法吧！比较有名气的就是《干锅桂鱼》、《豆豉蒸桂鱼》、《柠汁辣味烤桂鱼》、《红烧臭桂鱼》等等，真是光听名字就想吃上一口呢，快去尝试一下把！
