冬季调养生息的佳品 胡萝卜土豆炖牛腩

1将牛腩清洗干净切成2厘米厚的小块，胡萝卜、土豆洗净去皮切成1厘米宽的丁，将香叶、八角、桂皮，大蒜葱段装碗备用。

2锅内加入清水，倒入牛腩块大火烧开锅煮出来血沫，之后捞出牛腩用凉水冲洗一遍控干水分备用。

3锅内倒入食用油烧成七分热，放入葱蒜爆锅，再倒入沥干水分的牛腩快速翻炒。闻出香味之后加入备好的八角、香叶、桂皮，倒入适量的清水，加入酱油、老抽、料酒搅拌均匀。

4【做饭网】大火煮开锅之后将牛腩转移到瓦煲里，再次开大火煮沸腾之后，调成小火慢炖1小时。时间一到倒入土豆、胡萝卜盖上盖子再炖30分钟。

5等土豆和胡萝卜发软的时候加入盐调味搅拌均匀，出锅撒上葱花就可以开动了。