1、购买食材的时候要选择滑嫩的鲜豆腐,比老豆腐吃起来口感更好。
2、豆瓣酱剁成碎末在使用,一是为了美观二是为了豆腐能够更入味。
3、肉末放进锅里翻炒的时候火候不要太大并且要散开的炒,以免肉末炒老了。
4、豆腐需要切成小块,这样豆腐才能入味的更快。
1将豆腐清洗干净用刀切成一厘米见方的小块,放在水里加入些许的盐泡着。把猪肉剁成肉末,加入生抽、香油、淀粉、花生油搅拌均匀放置一旁腌制10分钟。
2【做饭网】把些许的豆瓣酱和姜、大蒜都剁成细末,锅内倒入花生油烧热,放入腌好的肉末和切好的姜蒜、豆瓣酱、红油辣子使劲的搅拌均匀。
3倒入适量的清水大火烧开,之后倒入豆腐块将其煮的松软入味的时候,加入淀粉迅速的翻炒均匀,然后出锅装盘撒上一些葱花就可以食用了。
1、一般人都可以食用,尤其是老年人和孕妇要多食用,因为它能够及时有效的补充人体所缺乏的钙质和维生素。
2、对于病后机体的调理和修复有很好的效果,产妇以及生病体虚的人群要多食用。