1.除了可以将做好的丸子放入开水里煮熟,也可以制作成油炸素豆腐丸子。
2.除了豆腐以外的其他配料可以根据自己喜欢的来添加制作,比如说加入胡萝卜、香菜、洋葱等等。
3.选豆腐的时候要选择那种有光泽的,豆腐颜色呈乳白色的则是好豆腐。
1首先准备制作素豆腐丸子的所有食材:一个鸡蛋、一块豆腐、4个香菇,洗干净之后放在盆中。
2干香菇要先泡在开水中20分钟左右,将泡软的香菇取出来切成碎末等待备用。
3接下来是制作素豆腐丸子馅:将豆腐切成一块块放到碗中,用勺子上下轻轻按压,把豆腐压成泥。
4豆腐压成泥之后,倒入切好的香菇末,打入一个鸡蛋,放一勺盐以及适量的豆粉搅拌均匀。
5准备一个不锈钢锅,锅中倒入200ml的高汤,高汤是提前熬制好的,然后将做好的素豆腐泥捏成一个个圆圆的小丸子放进去小火慢煮。
6等丸子浮起来之后便可以关火了,放点鸡精和葱花,便可以盛出来享用啦,丸子还可以蘸着酱吃。
豆腐是生活中比较常见的豆制品,豆腐营养价值极高,豆腐内含有维生素B1和维生素B6,还能够补充人体所需的少量矿物质元素,老少皆宜。