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焖牛腩萝卜 尝一口却欲罢不能
时间：2017-11-28 17:04:52
厨师：龙彩霞
出处：做饭网
3252人做过这道菜
“有很久没有吃过牛腩肉了，真的是一些想念妈妈做的拿手好菜焖牛腩萝卜了。这不周末回去妈妈就给我做了我最爱吃的牛腩萝卜，嘴上吃的美美的，心里面却是有说不出的感动。其实有时候不管自己有多大，在老人的眼里永远都是小孩子。回家以后自己网上查了家常好菜焖牛腩萝卜的做法，以后自己学会了一定要亲自炖给最爱的妈妈吃。”
食材清单
- 牛腩 300克
- 白萝卜 200克
- 干辣椒 10克
- 姜 20克
- 大蒜 20克
- 大葱 2根
- 大料 10克
- 盐 适量
小技巧
这道菜当中盐需要在菜做熟出锅的时候才可以放的，如果提早放盐牛腩肉就不太容易炖烂，这样自然会影响整道菜的口感了。
焖牛腩萝卜的做法步骤
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1把牛腩肉在水龙头下冲洗，然后切成大小差不多的块，在锅里倒一些水，大火烧开以后把切好的牛腩肉倒入锅里面稍微的煮一下，然后把牛腩肉捞出来用水再次冲洗一下，然后沥干水分。
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2在锅里面倒入一些油，然后把切好的姜片、蒜、大料全部一起放进锅里面爆出香味。接着把牛腩放入锅里面翻炒一会，这时候倒一些老抽、胡椒粉和糖调一下味道。
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3把白萝卜去皮以后切成块，接着把切好块的白萝卜放入锅里面，然后在锅里面倒入一些热水，大火煮开。
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4在煮开以后，把锅里的所有的汤汁和食材全部倒入砂锅里面，用小火炖上一个小时，好吃的牛腩萝卜就差不多做好了，最后在锅里面加上一些盐，就可以关火了。
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5把牛腩炖萝卜盛出来端上桌子，不过最后还是需要切上一些香葱撒在盘子上，是不是做起来也挺简单的呀，喜欢就赶紧收藏起来吧。【做饭网】
变化365
在牛肉当中，牛腩肉是大多数人都喜欢吃的一种，牛腩肉除了可以做成咱们刚刚介绍的牛腩萝卜以外，还可以做成很多人爱吃的《西红柿炖牛腩》、《咖喱牛腩》和《红烧牛腩肉》。
