您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 美食天下 > 玉米的12种做法_玉米怎么做好吃

玉米的12种美味做法,自己动手,一学就

时间:2014-06-25 21:12:58 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 519336人做过这道菜
导语:玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能;玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。下面为大家介绍玉米的12种美味做法,自己动手,一学就会!
松仁玉米的做法
 一、松仁玉米

    食材:玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

    做法:

    1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;

    2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;

    3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;


    4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。 
尖椒玉米粒的做法
二、尖椒玉米粒

    食材:新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。 

    做法: 
小吃的做法

    1、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;

    2、锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;

    3、放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。
橄榄油玉米水果沙拉的做法
三、橄榄油玉米水果沙拉

    食材:苹果1个,猕猴桃1个,甜玉米1根,蓝莓果酱 

    做法:

    1、锅中加水,放入甜玉米,加少许盐,将玉米煮熟。

    2、煮玉米的时候,我们来处理其它的食材。

    苹果洗净后,用挖球器挖出果肉,将果肉泡入淡盐水中。同样的方法,挖出猕猴桃果肉备用。

    3、玉米煮熟后,取粒,和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄榄油,拌匀。

    4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内,即可。

    苹果果肉容易氧化变色,用淡盐水浸泡一下,可防止苹果变黄变暗。 


    煮玉米的时候,加一点点盐,可以使煮熟的玉米更甜。 
山药玉米煲牛蒡的做法
 四、山药玉米煲牛蒡

    食材:玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣 

    做法: 

    1、野山药刨皮切滚刀块待用。 

    2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。 

    3、玉米洗干净,然后切块待用。 

    4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。 

    5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。 

    6、平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。 

    7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。 

    8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦!

茄汁笋丁玉米的做法
  五、茄汁笋丁玉米
    食材:西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素耗油、干罗勒碎。

    做法: 
 
    1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;

    2、加入西红柿丁翻炒至粘稠;

    3、加入少量罗勒碎拌匀;

    4、倒入笋丁和玉米,要勤翻以免粘锅。加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味;

    5、待笋丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出锅。
玉米冬瓜粉丝汤的做法
  六、玉米冬瓜粉丝汤

    原料:玉米、冬瓜

    辅料:红薯粉丝

    调料:香油、盐

    做法:将玉米煮好后切成段,在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝,加入盐,至红薯粉丝熟,冬瓜变透明盛出,最后点两滴香油即可。
玉米蒸糕的做法
   七、玉米蒸糕
    食材:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸
    杞、红枣少许。  

    做法: 

    1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀; 

    2、中间挖洞将干酵母置于中央; 

    3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分; 

    4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊; 

    5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模; 

    6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保 
         鲜膜置于温暖处发酵至两倍大; 

    7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟; 


    8、出锅后稍凉脱模切块。 
蚝油玉米豆豆皮的做法
 八、蚝油玉米豆豆皮
    食材:做馅剩下的绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。

    做法:

    1、绿豆皮、红豆皮捏去残余水分,锅里放适量油,烧热,倒入双豆皮,大火爆炒,再炒去一部分水分;

    2、放入甜玉米青豆粒,再炒几下;


    3、倒入适量素蚝油,继续大火翻炒,炒匀,出锅即可。 
腰果玉米的做法
   九、腰果玉米

    食材:腰果50克,西芹80克,玉米80克。

    调料:盐,味精1/2匙。

    做法:

    1、将芹菜摘洗干净,切成小段。

    2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。

    3、炒锅倒入适量油,先放入腰果,小火慢慢的炒熟,然后放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。
彩蔬玉米的做法
   十、彩蔬玉米
    食材:嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青红椒各1个、蟹味菇少量、蒜1~2瓣。

    调味料:花生油2大勺、盐。

    做法:
美食天下菜谱大全

    1、将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用。

    2、再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右。

    3、蒜切米,青红椒切小叮

    4、西芹切小叮。

    5、锅入油,爆香蒜米,加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右。

    6、加入余下的食材一同翻炒片刻即可关火盛出。

棒香玉米的做法

   十一、棒香玉米

   主料:玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻。

    调料:盐、磨菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。

    做法:
      1、先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀,油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金黄色捞
        
           出控干油待用。(注:炸玉米的时候要小心油点溅到手上哦) 

    2、另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、磨菇粉、胡椒粉、酱油调好味,再放入炸好的玉米、翻

         炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。  
冬瓜炒玉米的做法
   十二、冬瓜炒玉米

    原料:冬瓜、玉米。

    辅料:胡萝卜

    调料:植物油、酱油、盐。

    口味:玉米香甜,冬瓜脆滑,清爽可口哦。

    做法:

    1、将冬瓜去皮切丁备用,胡萝卜切丁备用,玉米用水煮好后拨出玉米粒备用;


    2、电饭锅内放植物油,放入胡萝卜翻炒几下,倒入少许酱油继续翻炒,而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒,加入盐,当冬瓜变为透 
         明色时关电,盛出即可。