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夏天喝汤更健康 清淡滋补养生汤

时间:2014-07-21 16:15:51 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 229886人做过这道菜
到了夏季,很多人对热乎乎的汤失去了兴趣,其实夏日的餐桌更不应离开汤。夏日喝汤不进货、能快速补充身体流失的水分,而且能缓解身体燥热给人带来的不适感。今天这几款汤,多选用夏季的应季蔬菜,清淡易消化,更适合高温天气食用。夏季养生食谱大全

丝瓜海鲜汤

 丝瓜海鲜汤的做法

原料:丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油

做法:

1. 蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。

2. 锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,当蛤蜊全部张开以后,捞出,汤底过滤,以防底部有沙子,继续烧开。

3. 中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。

4. 汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生,把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。

凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤的做法

原料:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺

做法:

1. 洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。

2. 凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制;葱洗净打结;姜切大片。

3. 将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。

4. 砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片,再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。

5. 待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。

6. 加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。

番茄蔬菜汤

番茄蔬菜汤的做法

原料:西红柿1个、白菜2片、小土豆2个、豆干2块、葱花、白糖、盐

做法:

1. 土豆洗净去皮切片;豆干洗净切片;西红柿去皮,切丁;白菜用手撕成块状。

2. 锅中放适量油,油热后把土豆片和豆干切片放进去,小火慢慢煎至两面金黄出锅。

3. 锅中留少许底油,油热后放葱花炒香,番茄丁倒入锅内,放入少许白糖,翻炒,炒成番茄酱,加入一小碗清水煮开。

4. 倒入煎好的土豆和豆干,放入撕好的白菜块,用铲子把蔬菜和汤汁翻匀,盖上盖子小火炖5分钟。

5. 加入半勺盐,搅拌均匀即可。

南瓜绿豆汤

南瓜绿豆汤的做法

原料:绿豆2小把、老南瓜一个约300g、水

做法:

1. 绿豆洗净,用水泡半个小时,沥干水分;南瓜削皮,去瓤,洗净,切成2cm左右的南瓜块。

2. 锅中加入适量水,接通电源,倒入绿豆,煮到开花,倒入切好的南瓜块。

3. 中火开始煮,煮到南瓜变软即可。

冬瓜海带汤

冬瓜海带汤的做法

原料:冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱、料酒、盐、鸡精

做法:

1. 五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,用盐与料酒抓洗一下,洗净;冬瓜去皮切块。

2. 将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒,向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。

3. 换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后,加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可。

青瓜竹荪汤

青瓜竹荪汤的做法

原料:排骨、竹荪、黄瓜、葱、姜、盐、鸡精

做法:

1. 排骨洗净,焯水后捞起洗净;竹荪洗净沙子、黄瓜切长薄片、姜拍松、葱挽结。

2. 锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖1小时后,放入竹荪再炖1小时。

3. 放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成。

莲藕玉米排骨汤

莲藕玉米排骨汤的做法

原料:排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐、料酒、姜片

做法: 家常菜做法大全

1. 锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。

2. 莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。

3. 煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。4.  炖至熟烂,加入盐调味。

4. 放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。
鸡脚花生汤

鸡脚花生汤的做法

原料:鸡脚8个、花生半碗、姜1块、红枣10个、葱、盐1.5茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙

做法:

1. 鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放1汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开,捞出洗净。

2. 花生红枣洗净,姜切片。

3. 所有食材一起放入煲中,煲1小时,调入盐、胡椒粉,继续半小时,出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的即可。