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美容养颜又养肾煎糟鳗鱼

时间:2016-03-05 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 175人做过这道菜

  小编第一次吃到鳗鱼还是在吃水煮鱼的时候,第一次吃就深深的爱上了,后来小编又发现了闽菜中肾煎糟鳗鱼,所以就费心思学习了学习,今天小编就交给大家煎糟鳗鱼的做法。
 

煎糟鳗鱼的做法
煎糟鳗鱼的做法
 

  食材:

  鳗鱼
 

  辅料:

  花生油,味精,香油,小葱,香糟,黄酒,咖喱,酱油,姜,蚕豆淀粉,大蒜,五香粉,白砂糖
 

  操作步骤:

  1、将鳗鱼宰杀治净,片取肉500克切成长6 厘米、宽3 厘米的块。

  2、将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀,腌渍7 分钟,加湿淀粉抓匀。

  3、锅置旺火上,下花生油烧至七成热时,把鳗鱼块下锅拨散炸5 分钟,滗去油。

  4、锅回旺火上,加入肉清汤、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱未搅匀,与过油鳗鱼块同烧半分钟后,起锅装盘,再淋上芝麻油即成。
 

煎糟鳗鱼的做法
煎糟鳗鱼的做法
 

  煎糟鳗鱼做起来还是需要技巧的,大家最好还是多看几遍菜谱再做为好。关注闽菜,关注做饭网。

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