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鲜嫩酥香的福建酿豆腐

时间:2016-03-06 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 202人做过这道菜

  福建酿豆腐看标题大家就应该知道是闽菜系吧?是的,今天小编就是教大家做这道鲜嫩酥香的福建酿豆腐。福建酿豆腐是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。下面快来看福建酿豆腐的做法吧。
 

鲜嫩酥香福建酿豆腐
鲜嫩酥香福建酿豆腐
 

  食材:

  豆腐,猪肉
 

  辅料:

  大葱,酱油,盐,料酒,白砂糖,淀粉,味精,胡椒粉,猪油
 

  操作步骤:

  1、豆腐切成4 厘米见方,2.5 厘米厚的块20 块。

  2、用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分(不透底)成凹形。

  3、精肉、虾米、香菇切米。

  4、葱白切珠。

  5、肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅。

  6、将调匀的馅分别酿入豆腐中,抹平面。

  7、锅置中火上,下熟猪油烧热,把豆腐下锅煎(馅面向底)至金黄色。

  8、加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精,改小火焖入昧,收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。
 

鲜嫩酥香福建酿豆腐
鲜嫩酥香福建酿豆腐
 

  鲜嫩酥香的福建酿豆腐就这么做好了,福建酿豆腐有补虚养身和治疗骨质疏松的功效,常吃好处多多哦。做饭网会告诉大家这些真正的知识。