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防治贫血的鱼虾争艳

时间:2016-03-11 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 233人做过这道菜

  在做这道鱼虾争艳之前我们来先看看鱼虾争艳的营养,防癌抗癌,防治贫血调经明目降三高养肝等等,这些好处一只手都数不过来呢,还在等什么,快点学起来吧。下面看鱼虾争艳的做法。
 

防治贫血的鱼虾争艳
防治贫血的鱼虾争艳

 

  食材:

  龙虾,鱼丸
 

  辅料:

  枸杞,鸡蛋清,食盐,水淀粉,香菜,白糖,料酒,番茄酱,葱姜汁,清汤
 

  操作步骤:

  1、选出大小相等的12只大虾,去掉虾头,剥下虾壳,留下虾尾,将虾肉从脊背片开,深至三分之二,再用刀轻轻拍扁,放入容器内,加入料酒、葱姜汁各8克和精盐0.5克,腌渍入味,放入容器内。将余下的大虾去掉虾头,虾尾,剥去虾壳,取虾仁斩成茸,放入容器内,加入蛋清、精盐0.5克、白糖5克和葱姜汁、料酒各7克搅匀,抹在盘内的大虾上。再点辍上午菜叶、枸杞子。

  2、入蒸锅内蒸至熟透取出。另将锅内放入清汤50克,加入精盐0.5克烧开,用湿淀粉10克勾芡,出锅浇在摆入盘子周围的大虾上,上缀香菜叶。

  3、锅内放入清水烧开,下入鱼丸焯透捞出。另将锅内放入余下的清汤,加入余下的料酒、葱姜汁、精盐、白糖和番茄酱烧开,用余下的湿淀粉勾芡,下入鱼丸翻匀,出锅盛入盘内即成。
 

鱼虾争艳的做法
鱼虾争艳的做法
 

  鱼虾争艳的营养价值高,做法还不是很复杂,大家不要在犹豫了,这么丰富的菜还不赶快实践吗?学做饭,做饭网。