您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 闽菜 > 醉排骨怎么做好吃 醉排骨秘制经典做法

醉排骨怎么做好吃

时间:2016-07-05 18:42:54 厨师:古德 出处:做饭网 2007人做过这道菜
  醉排骨怎么做好吃?是不是特别想吃呢?下面就让我们一起来看看吧。
  醉排骨
  材料:排骨500克、生粉适量、油适量。
  腌料:盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙。
  糖醋汁材料:酱油2汤匙、鲜抽1茶匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、蒜末1茶匙、福建老酒(可用其他料酒替代)1茶匙、葱花适量。
  醉排骨的做法
  1、排骨洗净沥干水分,用腌料腌制20分钟。
  2、每一块都裹上生粉,裹好后感觉是干的。
  3、油锅烧至7、8成热,逐一放入排骨炸。
  4、炸至金黄色即可出锅。
  5、同时把糖醋汁调好。
  6、到一个大碗里。
  7、将炸好的排骨也装入大碗内。
  8、把盘子盖上,上下摇晃几下,让汤汁和排骨混合均匀。
  9、倒扣回来。
  10、成了,很简单吧。
  趁热,会吃出三层口感:入口时酱汁酸甜爽口,一口下去排骨还是酥脆的,咀嚼后醇香脆嫩,满口留香。这就是醉排骨的境界。