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馕包大盘鸡怎么做

时间:2016-06-27 16:51:19 厨师:古德 出处:做饭网 369人做过这道菜
  馕包大盘鸡怎么做?是不是特别想知道呢?下面就让我们一起来看看吧。
  新疆的大盘鸡可以说家喻户晓,结合新疆特有的食材和风味推陈出新的,大盘鸡发展出了很多新品种,比如大盘鸡焖花卷,馕包大盘鸡等等。
  馕包大盘鸡的做法:
  1、准备姜、蒜等配料,土豆洗净去皮切滚刀块,青、红椒洗净去籽切片
  2、鸡腿解冻后剁成块状,锅热油,放入鸡块
  3、将鸡块炒至颜色变白水分变干,加入料酒翻炒
  4、放入葱、姜等配料翻炒出香,加入生抽,加入糖、老抽翻炒上色
  5、加水至淹没鸡块,大火烧开,加盖中小火煮十几分钟左右
  6、加土豆煮至自己喜欢的软硬,加入切好的青、红椒,加馕盖住鸡块,煮2分钟左右,捞起馕,切三角形的块,摆在盘子一圈,把鸡块捞起倒在馕的上面
  烹饪技巧
  大盘鸡的汤最好多些,要把馕包住才好吃。