您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 上海菜 > 青椒炒素鸡的美味做法_营养又省时的懒人食谱
教你简单又省时的懒人菜 青椒炒素鸡
时间：2017-11-13 11:36:18
厨师：柠檬嘟嘟
出处：做饭网
5675人做过这道菜
“晚上下班后一个人回到家，怎么解决晚餐呢？外面吃？既贵又浪费，还不一定卫生。煮方便面？也太没营养了。还是自己动手做吧，不用花太多时间，做一道简单省时又营养美味的青椒炒素鸡。素鸡属于豆制品，青椒也含有维生素，优质的植物蛋白加上维生素，这道简单的家常菜作为晚餐，真的是营养又健康，简直就是专为懒人定制的。”
食材清单
- 素鸡 200克
- 青椒 50克
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
小技巧
素鸡的口感其实全在做法，如果喜欢老一点、酥一点、有嚼头的口感就在炒之前先用油煎，煎的时间可自己掌握。如果喜欢Q弹一点的口感，可以不用煎，直接入锅炒。
青椒炒素鸡的做法步骤
-
1先将清洗好的素鸡用刀切片，厚度大约4毫米左右放一边备好。
-
2青椒也处理好切小块备用，喜欢辣一点的可以选那种青尖椒。【做饭网】
-
3锅里将油加热后，火不要太大，把素鸡片倒入锅中，将素鸡片煎得表皮呈焦黄色。（喜欢嫩一点的可以少煎一会）
-
4素鸡片煎好后盛出来，用锅中的余油将青椒炒至断生就行，别炒太过了。
-
5此时将煎过的素鸡片倒入锅中和青椒一起快速的炒。
-
6炒到差不多快出锅时，加入适量的耗油、生抽和盐调味，如果觉得锅中炒的有点干了，可以适量加入一点水，炒匀后即可装盘上桌了。
变化365
素鸡作为家里的常备菜，多学习几种做法那是很有必要的，素鸡的做法还有《糖醋素鸡》、《香菇素鸡》、《本帮红烧素鸡》、《凉拌素鸡》，所以，爱吃素鸡的话可以多多尝试不同的风味。
