酸甜菠萝排骨 味觉和视觉的双重享受

1排骨剁成3厘米大小的块状，清洗干净装盆放入盐、料酒、酱油搅拌均匀进行腌制1小时。

2时间一到，在排骨里加入准备好的生粉，使劲的搅拌使每一块排骨都沾满生粉。

3用刀将菠萝一分为二，用刀尖把菠萝肉切成块状，用勺子挖出来放在锡纸上。

4将锡纸包裹的严严实实的，放进烧热的干锅中，大火烤5分钟。

5锅内倒入油烧热，倒入排骨用中火炸制。看到排骨表皮变黄的时候捞出控油。

6锅内再烧热，放进排骨进行复炸，放进去一会就立即捞出。

7锅内倒入油烧热，添加番茄沙司、糖、白醋搅拌均匀，转为小火煮到粘稠的状态。

8打开晾凉的锡纸，将菠萝块和排骨一起倒入锅内翻炒均匀。

9等收汁了之后出锅盛在菠萝壳里，非常漂亮又美味。