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油面筋塞肉要怎么做

时间:2016-07-02 15:46:58 厨师:古德 出处:做饭网 546人做过这道菜
  油面筋是无锡的一种特色美食。也是无锡三大特产之一,下面就让我们一起来看看怎么做吧。
  无锡特色家常美味---油面筋塞肉
  材料:油面筋10个,大头青5颗,猪肉馅200克。
  调料:(肉馅调料)料酒10克,生抽20克,胡椒粉2克,糖2克,鸡精少许,盐适量,香油适量。葱姜适量,八角3个,料酒10克,老抽10克,糖4克,盐适量,水淀粉适量。
  油面筋塞肉的做法
  1、准备好所有的食材。
  2、肉馅加入调味料拌均匀。
  3、油面筋用筷子在上面捣上一个小孔,用筷子在里面轻轻搅一下。
  4、然后把拌好的肉馅用筷子一点点塞入面筋中。
  5、依次全部做好。
  6、炒锅倒油爆香葱姜和大料。
  7、加入适量的开水,加入料酒。
  8、加入老抽和糖。
  9、再放入油面筋。
  10、加盖大火烧至20分钟。
  11、然后放入洗干净的青菜,再次煮上5分钟,青菜变软,加盐调味,最后淋入水淀粉勾薄芡关火。
  鲜香美味的油面筋塞肉就做好了,每一个面筋都吸满了红润的汤汁,用来搭配米饭绝对让你多吃一碗饭。
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