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紫苏红烧鲳鱼怎么做

时间:2016-07-02 16:12:10 厨师:古德 出处:做饭网 453人做过这道菜

  紫苏红烧鲳鱼怎么做?鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

  家常的美味-----紫苏红烧鲳鱼

  食材;鲳鱼640克、油适量、紫苏适量、小葱适量、生姜片适量、蒜片适量、生抽40毫升、老抽10毫升、料酒30毫升。

  紫苏红烧鲳鱼的做法

  1.鲳鱼洗净

  2.把鱼身均匀的斜切便于入味

  3.准备调料

  4.热锅倒入油鱼温油下入,煎炸至两面金黄色后捞起

  5.锅内留底油,先下入姜片和蒜片爆香

  6.再把鱼回锅后,沿锅边加入料酒

  7.加入生抽和老抽

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  8.加入开水盖上大火烧

  9.差不多汁水收到一半把紫苏叶加入再盖上

  10.一直烧到汁水浓稠熄火出锅

  美食小提示提示

  1.这鱼很新鲜我就用生抽和老抽调味,味道很鲜美。我们口感比较偏于清淡,也可以加入盐调味。

  2.烧鱼的时候一定要加开水,这样能减少鱼肉的腥味。只是不要收的太干,浓稠就可以。