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干锅有机菜花的家常做法

时间:2017-04-26 09:04:38 厨师:花羊羊 出处:做饭网 317人做过这道菜

有机花菜有花菜的营养价值,富含维生素、蛋白质、食物纤维等,还有钙、磷、铁等矿物质,对人体很有益处,而且能够抗癌和清理血管,多吃可以有效预防癌症和心血管疾病,减少中风和心脏病的威胁。同时帮助肝脏解毒,提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。它这么好,我们必须把它推上我们的家庭饭桌,干锅菜花送给大家。

制作过程:

1  菜花清洗干净,用刀子切成小朵,用干净的水浸泡待用。

2  葱姜蒜、干辣椒切成小段、片,花椒粒待用。家里有豆豉的一定准备一点,这样味道更好。

3  开火热油,葱姜蒜、花椒、干辣椒和豆豉爆香后倒入菜花翻炒,出香味后,微火加盐并盖上锅盖让菜花入味炒熟。

4、熟后翻炒几下出锅盛盘。

菜花一词来源于拉丁语,意思是“卷心菜的花”。菜花的花、叶、茎等都可食用,既可以烹饪,也可以生食。一般认为,生吃菜花更有利于芥子油苷发挥作用。但通常的吃法是炒菜花、蒸菜花、烤菜花、水煮后拌沙拉等。