您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 湘菜 > 麻辣狗肉

麻辣狗肉

时间:2012-03-22 09:53:46 厨师:帅帅 出处:做饭网 1680人做过这道菜
原料:
净狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、酱油25克、盐、味精各少许、料酒15克。
制作过程:
1、净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片;
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅;
3、另起锅放少许油,煸炒建交,加盐、味精出锅装在盘中心即可。