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香甜可口 姜汁青口

时间:2015-11-03 10:49:27 厨师:王海玲 出处:做饭网 248人做过这道菜

姜汁青口是湖南菜中比较有名的一道菜,此菜香甜口口,老少皆宜。

【食材】

主料 青口12只

辅料 柿子椒半只、西兰花160克

调料 食盐1/4茶匙、生抽2汤匙、姜适量、老抽1茶匙、葱白2条、姜汁1汤匙、白糖2茶匙、生粉2汤匙、芝麻油适量、水适量、胡椒粉适量

【做法详解】

1.青口解冻冲净及抹干水,拌入腌料腌20分钟,捞出晾干

2.姜片略拍,葱白切段,青椒及椰菜洗净,切细条

3.烧热2汤匙油,爆香椰菜及青椒,撒少许盐,取出盛碟,再烧热3汤匙油,爆香姜片,加青口煎香,滤净油分不要,加姜蓉兜炒,再加芡汁煮至汁浓,连汁放于菜面