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简单美味 私房豆腐

时间:2016-02-09 10:02:18 厨师:王海玲 出处:做饭网 204人做过这道菜
百姓人家,过去的那些年,也不可能太讲究,不过每年过年,豆腐是必不可少的,一方面是因为廉价易得,一方面也是因为“腐”同“福”,求个福气嘛!
简单美味 私房豆腐
【食材】
材料:北豆腐、虾干、瘦肉、香菇、葱、姜、香菜
调料:盐、糖、生抽、老抽、烹调油、XO酱、高汤、淀粉
【做法详解】
1、材料图。
2、香菇切花儿,肉切丁加料稍腌,虾干清洗干净,小料切碎,豆腐切块用烧开的盐水冲泡后淋水。
3、炒锅倒油,炒香葱姜及XO酱。
4、下肉末和虾干炒香。
5、放上豆腐块,加上调料和高汤,大火烧开,转小火炖着。
6、豆腐香软入味儿后淋淀粉水,出锅放上香菜碎。
简单美味 私房豆腐