您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 西北菜 > 贵妃鸡翅的做法 熹妃传贵妃鸡翅怎么做

熹妃传贵妃鸡翅的做法

时间:2017-07-05 16:16:06 厨师:阿珂 出处:做饭网 90人做过这道菜

胡椒是有很多好处的,它性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、呕吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄泻、冷痢;毒蛇咬伤、外敷治疮肿、犬咬伤;又可解食物毒。也能祛腥、解油腻,助消化。但是要是胡椒用量过大或长期较大量使用,对胃肠黏膜有刺激作用,可引起充血性炎症,并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。

所以大家还是要知道什么事情都要适中。

贵妃鸡翅

[食材]

主料

鸡翅 6个

辅料

葱丝 适量;姜丝 适量;胡椒粉 2g;生抽 20ml;料酒 15ml;老抽 20ml;白糖 5g;红葡萄酒 50ml;盐 3g;油 适量

[步骤]

1.鸡翅洗净,用刀斩成三段,倒入生抽。

2.倒入料酒。

3.放入盐,用手抓匀,腌制15分钟。

4.炒锅置于火上,倒入适量油,中小火加热至五成。

5.放入腌制好的鸡翅。

6.煎炸至鸡翅呈金黄色,差不多熟。

7.捞出,沥油。

8.用锅内的底油烧至七成热,放入葱丝、姜丝和胡椒粉炒香。

9.倒入煎炸好的鸡翅翻炒均匀。

10.加入老抽。

11.加入白糖。

12.加入红葡萄酒。盖上锅盖,焖至锅中留有少量汤汁。

13.放入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

[小贴士]

友情提示:

1.鸡翅焯水的时候,请在冷水中放入料酒,然后放入鸡翅,慢慢加温的同时挥发掉腥味。

2.若没有冰糖,也可以用白糖代替。

姜的营养价值

一:生姜还含有较多的挥发油, 挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二:其实姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质,还含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的贵妃鸡翅做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备补肾精、强身健体和美容的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!