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油辣酸溜 特色美食泡菜酸汤水饺

泡菜酸汤水饺的做法步骤教程_酸爽香辣吃到额头冒汗
时间:2017-12-18 15:10:39 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3470人做过这道菜
夏天的时候总是没有什么胃口吃饭,今天小编就给大家带来泡菜酸汤水饺的做法。酸汤水饺是陕西著名传统小吃之一,煮好的饺子放入一碗辣乎酸溜的酸汤中,一口饺子一口汤,泡菜饺子的鲜香搭配上汤汁的酸辣,简直酸爽开胃。如果在夏天来上这么一份酸汤水饺,绝对能刺激你的味蕾,吃到满头大汗满嘴香。
食材清单
  • 泡菜饺子 500克
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 香菜 1根
  • 油泼辣子 20克
  • 香油 5毫升
  • 花生油 10毫升
  • 陈醋 10毫升
  • 5克
小技巧

1.饺子馅料也可以根据自己的喜好随意添加。【做饭网】
2.酸汤水饺最重要的就是其汤汁的制作,醋一定要选用老陈醋,这样口感更佳。
3.辣椒一定要用炸好的油辣椒,不要用辣椒粉来代替,会影响口感。
4.喜欢吃香菜的小伙伴可以多放点香菜,味道更香。

泡菜酸汤水饺的做法步骤
  • 泡菜酸汤水饺步骤图1

    1先准备好泡菜饺子,可以买速冻的饺子也可以自己亲手包,这边先事先包好了,放在盘中等待备用。

  • 泡菜酸汤水饺步骤图2

    2准备两个小碟子,其中一个加入花生油和香油混合均匀,花生油与香油的比例是3:1,另一个碟子中加入同等比例的陈醋和生抽,混合均匀等待备用。

  • 泡菜酸汤水饺步骤图3

    3小葱生姜洗净切成末放在碗中,加入适量的熟芝麻和一勺盐混合均匀,再将香油花生油混合溶液倒进去搅拌均匀。

  • 泡菜酸汤水饺步骤图4

    4接着我们把前面准备好的陈醋和生抽溶液加进去,再放入适量的油泼辣子,搅拌均匀制作成酸汤调味汁。

  • 泡菜酸汤水饺步骤图5

    5最后把饺子放入开水中煮熟,盛入碗中,加入酸汤料汁,再在上面撒点香菜段即可食用了,一份酸爽香辣的泡菜酸汤水饺就完成啦。

变化365

饺子作为北方人的主食,做法除了本篇介绍的泡菜酸汤水饺之外,还有《玫瑰煎饺》、《猪肉大葱馅饺子》、《茴香鸡蛋馅饺子》、《素三鲜饺子馅》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。