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洗面磨糊——陕西特色农家饭

时间:2013-01-26 22:43:30 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3974人做过这道菜
洗面磨糊

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,

 

因为面食类容易消化。特色面食 疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。以前在博客里做过粗做

 

版本的西红柿拌汤,今天的这个是细作版本的哦,配料也更丰富,味道好不好,看萱萱小朋友吃了三碗还想要

 

就知道啦!

年菜做法:

1、先揉一个较硬的面团,揉好后放置半小时。

2、往盆里加入适量水,用手不断地揉搓面团,淀粉会逐渐从面团中溶出到水中,面团全部揉碎,水变成白色即可。

洗面磨糊

材料:西红柿200克、鸡蛋2个、豆腐干60克、粉条50克、胡萝卜50克、香菇60克、核桃仁30克、花生30克、黄豆30克、干木耳20克、菠菜80克、黄花菜50克、蒜苗50克、大葱30克、

洗面磨糊

做法:

1、西红柿洗净,去皮切小丁;黄豆、花生和粉条米用热水浸泡软;香菇洗净切碎;黄花菜和木耳用温水泡发,去根蒂,切碎;菠菜、蒜苗、大葱洗净切碎;豆腐干洗净切丁、胡萝卜洗净却皮切小丁;核桃仁切碎备用。

洗面磨糊

2、锅中放入适量油加热至6成,放入大葱碎和蒜苗碎炒香,然后依次放入胡萝卜丁、豆腐干丁、香菇丁、木耳丁、黄花菜丁、菠菜碎、核桃碎翻炒均匀,再放入西红柿碎翻炒至出汤汁,再调入盐、酱油,鸡精调味。

洗面磨糊

3、将泡好的黄豆和花生米放入汤锅中煮软,再放入泡软的粉条和菠菜叶略煮,然后将洗好的磨糊面糊慢慢倒入锅中,一边倒一边搅拌,直至煮成透明状,淋入蛋液搅拌成蛋花状。

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4、将炒好的各种蔬菜加入磨糊中,搅拌均匀,最后加入盐、酱油和鸡精调味即可。

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