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新疆-特色宴客菜—风味馕羊排

时间:2014-02-09 15:33:53 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 936人做过这道菜
新疆馕羊排的做法
羊全身是宝。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

羊排:强筋,壮骨,养阴补虚 羊肉的做法
羊排又名羊肋条,即连着羊肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和炖等。
 
主料:羊排、馕
辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、白芝麻
做法:把洋葱洗净切丝,馕切菱形
2羊排切块,用盐、胡椒粉、洋葱丝、孜然粉腌制入味
3热锅凉油,油热5成小火、加馕炸到酥黄捞起,下羊排小火炸到金黄色捞起
4倒出多如的油,下洋葱丝翻炒出香味,用小火下炸好的馕、羊排加辣椒粉、孜然粉拌均匀,撒上芝麻拌均匀即可

新疆馕羊排的做法1

炸馕的时候一定的小火慢炸
馕很干,最好炸糊
炸羊排开始小火炸,出水分,再中火炸变金黄色即可
最后加孜然粉和辣椒粉一定得关火
用羊排和锅的温度拌均匀