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肉味鲜美 手抓羊肉

时间:2015-12-18 10:55:10 厨师:王海玲 出处:做饭网 281人做过这道菜
手抓羊肉的特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

【小贴士】
1、盐要炖煮好后放,否则会影响羊肉的口感,失去水分;
2、好羊排才有好口味,所以你一定要选择上等羊排制作,没有膻味。
【食材】
主料 羊排1000克
调料 食盐2茶匙、八角2颗、姜1块、花椒1茶匙、山楂2克、桂皮1段、陈皮1块、孜然粉1茶匙、大葱1段、干山楂2片
【做法详解】
1.羊排洗净入冷水锅中烧开,洗净
2.锅内重新放入干净的水,水量要超过羊排一半左右
3.加入羊肉和所有的调料,烧开
4.转小火慢炖2个小时左右
5.盛出,切块
6.趁热撒上细盐、孜然粉什么的都成,就可以享用了