1.羊肉最好买肥瘦相间的,这样烤出来才会香。
2.正宗新疆羊肉串的腌制方法是用洋葱腌制羊肉,洋葱里的成分可以让羊肉的肉质变的松弛,从而使肉质更加鲜嫩!
3.羊肉串的干粉料我们可以买现成的孜然辣椒粉,避免自家拌辣椒粉的时候会呛鼻子!
1我们首先准备干粉料,将超市买的干粉料倒入干燥的小碗中,备用!
2随后我们处理羊肉,将羊肉带筋的部分去除然后把瘦肉和肥肉分开切。
3接下来到了我们腌制的环节,将洋葱切成中等大小,放入水中再倒入我们全部的羊肉和少许盐至少腌制半小时以上!(要有耐心,才能做出好料理哦)
4接着将腌制好的羊肉按照一块肥肉一块瘦肉的串在竹签上!正反两面撒上我们的干粉料和少许盐,烤箱预热至220度左右!
5所有工作准备齐全,我们将羊肉串送进烤箱烤大约10分钟之后拿出来再撒一层我们的干粉料(正反两面都要),随后翻个面在送入烤箱烤大约5分钟左右!
6等到羊肉串的香味溢出烤箱之后,就可以出炉啦!
说到烤肉串,不仅羊肉可以用烤的方法还有很多肉用烤的方法一样美味哦,例如:《秘制烤五花肉》,《巴西秘制烤五花肉》,《日式烤鸡肉串》