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新疆菜红烧羊排的做法

时间:2016-04-20 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 729人做过这道菜

  新疆菜红烧羊排,新疆人可能最爱吃的就是羊肉了,因为几乎每一道菜里面都会用到羊肉,在新疆就没有吃吃羊肉这一个季节之分,一年四季,什么时候想吃就吃,新疆的羊肉好吃是人人皆知的,那么今天小编就要给大家讲讲新疆菜红烧羊排的具体操作步骤啦!

红烧羊排
红烧羊排

  食材:

  羊排

  辅料:

  植物油,白糖,花椒粒,小茴香,胡萝卜,盐,姜,草果,西红柿

  操作步骤:

  1、把羊排切块,凉水下锅煮开捞起。

  2、姜切片、胡萝卜洗净切片,西红柿洗净切小块。

  3、热锅凉油、油热5成下白糖,小火翻炒出咖啡色的小泡泡,下羊排翻炒均匀上色。再翻炒到羊排出香味,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。

  4、加水,盐,加西红柿大火烧开,加锅盖烧40分钟左右。

  5、加胡萝卜片在,10分钟左右,大火收汁即可。

红烧羊排的做法
红烧羊排的做法

  这道红烧羊排中胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,补肝明目,清热解毒等功效,能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

  新疆菜红烧羊排大家学会做了吗?红烧羊排最好一次加足够的水,不够可以加开水,但是会影响口味的。