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鸡丝砂锅米线 舌尖上的美味佳肴

鸡丝砂锅米线的做法步骤_舌尖上的美味佳肴
时间:2017-11-08 10:34:14 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 1276人做过这道菜
砂锅米线是我国现在非常受欢迎的小吃,无论任何年龄阶段的人都非常的爱吃,市面上的砂锅米线又便宜又好吃,真的是排队吃的美味,但是我总归是担心不卫生,所以决定自己制作,正好昨天家里买了一只鸡还剩下半只,于是决定做鸡丝砂锅米线,我之前就做过米线这次只是加了个鸡丝哦,其实自己制作的鸡丝砂锅米线非常好,食材可以自己选择添加什么,味道是非常赞的哦,下面,我将制作鸡丝砂锅米线的方法分享给大家,希望对大家有帮助!
食材清单
  • 适量
  • 海带 15克
  • 豆芽 20克
  • 米线 50克
  • 花生 20克
  • 香菜 2根
  • 大葱 1根
  • 10克
  • 大蒜 8克
  • 八角 2个
  • 桂皮 10克
  • 辣椒面 适量
  • 少许
小技巧

1、千万要记住米线要提前用清水泡半小时哦!
2、步骤一煮鸡肉的时候最后可以用筷子扎一下看鸡肉是否已经软嫩。
3、不喜欢吃辣椒油的可以不做,喜欢吃的也可以多做一点留着下次用。
4、也可以加一些娃娃菜、鱼丸啥的东西。

鸡丝砂锅米线的做法步骤
  • 鸡丝砂锅米线步骤图1

    1准备一个砂锅,然后倒入多半锅的热水,先将半只鸡放进去,在放入葱段、姜片、蒜末、八角还有桂皮用大火将水煮沸,之后在换成中火煮大概30分钟。

  • 鸡丝砂锅米线步骤图2

    2之后将鸡肉捞出用手撕成小段,要将里面的所有骨头全部剔出来,和那些食材放在一个盘子里准备好。

  • 鸡丝砂锅米线步骤图3

    3在煮鸡肉的时间里,另外起锅,往锅中倒入适量的热水,将米线倒入锅中,用中火煮到米线变的通透。

  • 鸡丝砂锅米线步骤图4

    4在一个小盆里倒入适量的清水,然后将煮好的米线放进去过凉一遍留着一会用。

  • 鸡丝砂锅米线步骤图5

    5之后将豆芽、海带倒进煮鸡肉的砂锅里,用大火煮3-5分钟直至豆芽和海带全部煮熟,然后将鸡肉倒进去搅拌均匀。

  • 鸡丝砂锅米线步骤图6

    6将已经煮好的米线和海带也倒入锅中,加入少许的盐,用小火一起煮。

  • 鸡丝砂锅米线步骤图7

    7另起一个锅,往锅里倒入多点的油,用小火把油烧热之后先加入花生碎翻炒一会,发出香味后再加入辣椒面,一起翻炒直到辣椒面的颜色变成暗红色成辣椒油即可。

  • 鸡丝砂锅米线步骤图8

    8最后将煮好的鸡丝砂锅米线放入一个小砂锅里,再放入适量的辣椒油搅拌均匀,顶部放上两根香菜看着会更有食欲哦!

变化365

米线的做法其实有很多,除了《鸡丝砂锅米线》还有很多,如:《番茄米线》、《凉拌米线》、《炒米线》别看都是米线,做法与口味可都不一样哦!