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云南名菜红三剁的做法

时间:2016-04-08 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 539人做过这道菜

  这道云南名菜红三剁在云南是非常有名的,当你去云南旅游的时候去餐馆吃饭一定是店家给你推荐的首道菜,那既然是这么有名,看起来也非常的不错,我们就来看看云南名菜红三剁的具体操作步骤和所需食材吧。

云南名菜红三剁
云南名菜红三剁

  食材:

  里脊肉,青辣椒,西红柿

  辅料:

  油,姜,生抽,胡椒,盐,小葱,生粉

  操作步骤:

  1、将里脊肉和姜一起剁成碎末,将肉馅中加入适量盐。 生粉,生抽, 油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟 。

  2、将西红柿用筷子插入底部,放在火上烤均匀的转动看到皮破了关火,这样轻易的就可以将皮揭下来了,将西红柿切成小块, 去除里面的芯,再将它和青椒各剁成小粒。

  3、将锅烧热倒入少量的橄榄油下入腌好的肉末煸炒,待肉末煸炒变色后加入青椒丁,翻炒几下后下入番茄丁, 一起翻炒翻炒成熟后加入盐等调味料, 再加入适量小葱就可以出锅了。

红三剁的做法
红三剁的做法

  小编为什么要将肉馅提前腌制一下,因为这样口感更润滑些,怎么样做饭网把云南名菜红三剁的做法讲的还算详细吧!