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汤汁鲜美-黄焖鸡

时间:2015-12-21 10:32:13 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 334人做过这道菜

黄焖鸡是特别有名的一道菜,入口鲜香,汤汁美味,开胃下饭!
食材:
土鸡、 香菇、葱、蒜、料酒、甜面酱、鸡蛋
制作步骤:
1. 冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;
2. 鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;
3. 锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;
4. 锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;
5. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;
6. 沙锅置微火上,放入香茹,焖约15分钟,即成。
豫菜黄焖鸡的做法_怎么做豫菜黄焖鸡(图)