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酱汁鲜美-蟹黄豆腐

时间:2015-12-21 11:34:16 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 273人做过这道菜

蟹黄豆腐,酱汁鲜美,开胃下饭,制作简单。

食材:

黄酒、鸡汁、蟹黄、咸鸡蛋、白豆腐、葱、清汤、香菜

制作步骤:

1、将豆腐切成丁块,清开水里煮一下,去除豆腥味,捞出漓干;

2、起热油锅,将姜煸香,放高汤煮开后,放豆腐丁块烧滚,加盐,胡椒粉水淀粉勾芡;

3、鸭蛋黄压碎,加上蟹黄,起油锅稍炒匀散后,浇在洒了香菜叶的豆腐块上,吃时搅划匀即可;